Depuis quelques années, le débat sur le système des pourboires est relancé au Québec. Il devrait être aboli disent les uns, réformé ou laissé intact disent les autres. Au milieu de la cohue, un sociologue mène une enquête de terrain. En rencontrant des serveuses et des serveurs de la restauration, il soulève de nouvelles questions : d’où vient cette curieuse monnaie qu’est le pourboire ? Comment se fait-il que les personnes qui l’empochent le dépensent différemment du salaire horaire ?
Mais le pourboire n’est que le point de départ d’une investigation beaucoup plus ambitieuse. Tous les codes et rituels de la restauration y sont décortiqués, de la bière staff à l’apprentissage sur le tas en passant par les tournées de shooters et la pause clope. Au fil de l’enquête, on découvre que la restauration n’est pas qu’un simple lieu de travail, mais un « monde à part », une véritable puissance culturelle dont le magnétisme attire celles et ceux qui traversent son champ dans un style de vie unique, marqué par une sociabilité alcoolisée et une esthétique gourmande.
Note: 7/10
Antoine est un vrai bon gars. Il y a quatre ans, sa conjointe et lui ont perdu leur bébé des suites du syndrome de la mort subite du nourrisson. Depuis, Antoine ne supporte plus l'injustice. Il lit les journaux, comme tout le monde, mais ça ne passe plus. Si seulement, juste une fois, il pouvait rectifier le pointage entre les bons et les salopards. Un soir, l'occasion se présente : il sauve la vie du plus gros caïd de Montréal, sir Chuck Péloquin. Un homme puissant, limite psychopathe. Pour rembourser sa « dette d'honneur », sir Chuck offre à Antoine... cinq morts. Et, bien sûr, c'est une offre qu'il « ne peut pas refuser... »
Note: 9/10
